Mimo że Cotswolds to młoda destylarnia, pokazała już na co ją stać, zatem dosyć cackania czy obchodzenia się z nią jak z jajkiem. Zaistniała na dobre na mapie Świata. Osobiście zauważyłem w tej destylarni potencjał i dołączyłem ją do grona tych, które warto prześwietlać, analizować. Dla tych, których czytanie męczy powiem krótko: to bardzo dobra whisky, warto ją kupić. Tym, którzy oczekują więcej, dedykuję poniższy tekst.
Destylarnia postawiła na beczki STR, co rozwijając skrót oznacza Shaved, Toasted and Recharred, wykonanych z amerykańskiego dębu i używanych wcześniej do dojrzewania czerwonych win. Metodę tę opracował Dr. Jim Swan, człowiek, który jako konsultant ukształtował niejedną nowo powstałą destylarnię.
czytaj cały artykuł
Destylarnia postawiła na beczki STR, co rozwijając skrót oznacza Shaved, Toasted and Recharred, wykonanych z amerykańskiego dębu i używanych wcześniej do dojrzewania czerwonych win. Metodę tę opracował Dr. Jim Swan, człowiek, który jako konsultant ukształtował niejedną nowo powstałą destylarnię.
czytaj cały artykuł