BELGIAN OWL
Destylarnia zaczęła produkować whisky w 2005 roku, pierwsza edycja ukazała się na rynkach w 2008.
Jedyna poza szkockimi destylarnia w Europie, pracująca na używanych szkockich alembikach, zakupionych za zgodą Scotch whisky Association z nieczynnej ale kultowej destylarni Caperdonich.
To destylarnia hołdująca określeniu znanym w winach, czyli terroir.
Do destylacji używa wyłącznie własnego jęczmienia, rosnącego na 400 akrach, z czego 15% pokrywa uprawa biodynamiczna.
Właściciel destylarni zdobywał doświadczenie pod okiem Jim McEwan z Bruichladdich.
Whisky dojrzewa głównie z beczkach 1st fill Bourbon, nabywanych z Heaven Hill.
Nawet wersje z oferty podstawowej butelkowane są z mocą min 46% bez filtracji.