W 1943 roku Don Cesar Garcia założył w mieście Guadalajara destylarnię Rio de Plata. Firma ta szczyci długą historią i tradycją tworzenia tequili. Obecnie prowadzona jest przez Manuel Garcia, produkowana tam tequila uchodzi za jedną najlepszych w stanie Jalisco, które jest jedynym miejscem na świecie, gdzie produkuje się oryginalną tequilę. Kluczem do stworzenia najwyższej jakości jest błękitna Agawa, która rośnie wyłącznie w okręgu Jalisco. Dzieje się tak ze względu na wysoką temperaturę oraz dużą ilość słońca, ale przede wszystkim glebę bogatą w sole mineralne. Staranna pielęgnacja tych roślin spowodowana jest długim okresem dojrzewania. Mianowicie, błękitna agawa osiąga swą dojrzałość dopiero między 8 a 13 rokiem.